Kombucha, kéfir et fermentation maison se découvrent lors d’un atelier entre théorie et dégustation
Cet atelier propose de découvrir les bases du kombucha, du jun et du kéfir de fruits à travers une approche mêlant théorie, fabrication et dégustation. Les participants exploreront l’histoire de ces boissons fermentées, leurs particularités ainsi que les différences entre fermentation symbiotique et fermentation spontanée.
La partie pratique permettra ensuite de préparer deux recettes : un kombucha et un kéfir de fruits. Matériel, étapes essentielles et bonnes pratiques seront présentés afin de pouvoir reproduire facilement ces préparations à domicile.
Plusieurs boissons fermentées, nature ou aromatisées, seront dégustées durant l’atelier. Chaque participant repartira avec deux bouteilles à faire fermenter ainsi qu’un carnet de recettes pour poursuivre ses essais à la maison.
Informazioni sull'evento
Tutte le informazioni attuali e aggiuntive sull'evento possono essere trovate sul sito web dell'organizzatore. I cambiamenti improvvisi saranno visualizzati solo sul sito web dell'organizzatore.
